bosnak boregi

1. 4 bardak un koy, ustunde bir golcuk yarat.

2. Biraz zeytinyagi ve tuz koy ortasina (ikiside ceyrek bardak kadar). Tuzu biraz daha ekleyebilirsin.

3. Cukur dolana kadar da icine su ilave et.

4. Yogur ve kulak memesi haline gelince ustunu boyle kapatip, ic malzeme hazir olana kadar bekle.

5. Biberleri ve soganlari ince ince dogra. Bir kaba koy. Icine kesilmis patatesleri ve dogranmis domatesi ekle.

6. 400gr kiymayi, biraz zeytinyagini, tuz ve karabiberi ekleyop bir sure yogur ve vicigini cikar.

7. Hamurlari 4-5 parcaya ayirip, toplar halinde saklamaya devam et. Bir topu al, digerlerini kuru kalmasin diye havasiz ortamda sakla.

8. Hamuru yuvarlak olarak guzelce ac. Ustune zeytinyagi dok.

9. Uclarina iclik koyup, iceri dogru su hale gelene kadar cevir. Sonra zeytinyagiyla yaglanmis firin tepsisine teker teker actigin hamurlari koy.

10. Butun hamurlar yapildiktan sonra, yuzu kizarip pembelesene kadar 200 derecede pisiriyoruz.